КЛЮЧЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

By in
2188
КЛЮЧЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

ФУКОИДАН

Резюме

В настоящее время более 70% поверхности Земли покрывает океан – среда с исключительно широкими возможностями для биоразнообразия; в океанах обитает около миллиарда различных видов организмов (45). Проще говоря, морские обитатели способны производить множество разнообразных продуктов биосинтеза с уникальным химическим составом, главным образом благодаря различиям в «биосинтетических машинах» макроорганизмов, населяющих столь многообразную природную среду (46).

Подразумевается, что в дополнение к своей роли в косметологии макроводоросли (фукоидан) содержат полный набор незаменимых аминокислот, омега-3-липидов, растворимых волокон, а также большое количество биоактивных веществ, к тому же некоторые фракции обладают фермент- ингибирующими свойствами; а еще – выраженным антивирусным эффектом в отношении вирусов, покрытых оболочкой (20).

В настоящее время фукоидан используется как в качестве компонента пищевых добавок, так и в концентрированной форме для исследовательских целей, поскольку его легко выделить из первоисточника (бурая морская водоросль мекабу, рис. 7). Интересно, что выход сырой первой фракции фукоидана обычно составляет 2-10% от общей изначальной массы. Также интересно, что фукоидан всех видов микроводорослей, по-видимому, не обладает токсичностью in vitro (тестирование на лабораторной культуре клеток) и in vivo (тестирование на живых организмах) (19).

На сегодняшний день отмечены такие преимущества фукоидана для здоровья:

  • Ингибирует воспаление
  • Укрепляет иммунную систему
  • Имеет антиоксидантные свойства

Разъяснение

Различия между содержащимися в пище простыми и сложными углеводами сводятся в основном к размеру, поскольку и те и другие образуются из отдельных молекул сахара. Простые углеводы могут состоять из нескольких таких молекул, тогда как сложные углеводы (полисахариды) содержат тысячи молекул сахара.

Аналогичный подход применим и к фукоидану, поскольку это тоже крупный полисахарид, образованный многочисленными единицами сахара (фукозы). Эти углеводные полимеры обладают множеством ценных биоактивных свойств и относятся к классу сульфатированных, богатых фукозой полимеров, обнаруженных в бурых макроводорослях. В целом, в полимерной цепи фукоидана содержание фукозы является высоким (19).

Организм человека синтезирует фукозу, затем использует ее в качестве строительного материала для таких веществ как гормоны и ферменты, которые участвуют во множестве протекающих в теле процессов, в том числе – регулируют межклеточную коммуникацию.

Характеристика фукоидана

В отличие от традиционных методов выделения фукоидана с использованием растворителей (например, этанола) для его очистки, фукоидан в составе Regul8TMполучен мягким водным экстрагированием; его высокое качество подтверждено специальными утвержденными анализами, определяющими тип и фактическое содержание сахара в составе углевода в комплексе с профилями сульфатирования, ацетилирования и молекулярной массы.

54321
(0 votes. Average 0 of 5)